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檢測概述：廣州餅干檢測、抖音餅干質(zhì)檢報告辦理、廣州餅干商城檢測
檢測周期：7個工作日
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餅干檢測
餅干是以谷類粉（和/或豆類、薯粉類）等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產(chǎn)品之間（或表面、或內(nèi)部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。歷年來餅干常見不合格情況也較多，如過氧化值、酸價超標，甜蜜素、糖精鈉等甜味劑超標，大腸菌群和菌落總數(shù)超標等。
【檢測范圍】
酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心（或注心）餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、煎餅、裝飾餅干、水泡餅干及其他餅干
【檢測項目】
【餅干型式檢驗】
常年生產(chǎn)的產(chǎn)品每半年應進行一次型式檢驗，但有下列情況之一時亦應進行型式檢驗:1、新產(chǎn)品的試制經(jīng)定時:2、原料、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時:3、產(chǎn)品停產(chǎn)一年以上，恢復生產(chǎn)時;4、出廠檢驗結果與上一次型式檢驗結果較大差異時:5、國家質(zhì)量監(jiān)督機構提出進行型式檢驗的要求時。
【餅干抽樣檢驗】
在成品倉庫內(nèi)隨機抽取樣品，貼封簽，標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、班次、抽樣日期、抽樣人姓名，用于微生物險驗的樣品，應按無菌操作規(guī)程抽樣。從每批產(chǎn)品中按萬分之五的比例隨機抽取樣品，但抽樣量最低不應少于2.5kg，最高5 kg。檢驗結具全部項目符合本標準規(guī)定時，判該批產(chǎn)品為合格品，檢驗結果中微生物指標有一項不符合本標準規(guī)定時，判該批產(chǎn)品為不合格品，檢驗吉果中除微生物指標外，其他項目不符合本標準規(guī)定時，可以在原批次產(chǎn)品中雙倍抽樣復驗一次，復檢結果全部符合本標準規(guī)定時，判該產(chǎn)品為合格品。復檢結果中如仍有一項指標不合格，判該批產(chǎn)品為不合格品。 |
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